Der Wein
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Vielschichtig – von Feuersteintönen über Holunder und Grapefruit bis zu reiferen, exotischen Noten. Mineralisch, salzig, ein sehr geradliniger Wein mit eleganter Säurestruktur, lang anhaltend im Abgang.
Weingut
Eppan Berg, Südostlage, zwischen den Schlössern Moos, Schulthaus und Freufenstein, 550 Meter Meereshöhe, kalkreiche Lehmböden mit feiner Mineralstruktur.
Vinifikation
80% Stahl, 20% Tonnau, Besonderheit: ein Teil wird mit ganzen, Beeren vergoren.
Trinktemperatur
9-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu weisser und grüner Spargel, vegetarische Gerichte, Schalen- und Krustentiere, roher Fisch, helles Fleisch.
Alkoholgehalt
13.5%
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