Der Wein
Ansprechend leuchtendes Hagebuttenrot. Berauschender Duft nach Walderdbeeren, Zitrusfrüchten, Blumen, Bergkräutern und einem würzigen Hauch von weissem Pfeffer und orientalischen Gewürzen. Er überzeugt mit seinem erfrischenden saftigen Geschmack und einer fein anhaltenden Gerbstoffstruktur. Sein mineralischer rassiger Abgang schliesst den Wein am Gaumen harmonisch ab.
Weingut
Die Reben gedeihen auf einer sonnigen Hangterrasse auf ca. 300 Meter Meereshöhe. Kalkschotterboden.
Vinifikation
Ein Teil besten Rotweinchargen werden nach kurzer Mazerationszeit in die Amphoren überzogen. Dort vergärt der helle Traubensaft spontan mit traubeneigenen Hefen. Die dreizehnmonatige Amphorenlagerung auf der Vollhefe.
Trinktemperatur
12° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu asiatischen Küche, würzigen Vorspeisen, Fischspeisen und weissem Fleisch oder auch als erfrischender Aperitifwein.
Alkoholgehalt
13%
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