Der Wein
Intensives Rubinrot. Raffiniert in der Nase, Aromen von Kirschen, Pflaumen, Mandeln und etwas Rauch. Saftig-fleischig im Gaumen mit fruchtbetonter, rassiger und lebhafter Struktur. Zeigt feine Tannine und eine gute Länge. Ein typischer Dolcetto, wie man ihn im Piemont liebt.
Weingut
Auf durchschnittlich 350 Meter Meereshöhe mit West-Ausrichtung. Die Reben stammen aus dem Jahr 1970 bis 2000.
Vinifikation
Die Dolcetto-Trauben werden von Hand gelesen und sofort angequetscht. Die Maischegärung sowie der Ausbau erfolgen in Stahltanks. Anschliessend ruht der Wein während zwei bis drei Monaten in der Flasche.
Trinktemperatur
14-16° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Antipasti und Pasta.
Alkoholgehalt
12.5%
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