Der Wein
Intensive und komplexe Weine, grosse Raffinesse und Rasse, viele Noten von roten Früchten.
Weingut
Via Torino, Barbaresco, Asili mit Süd- / Süwest-Ausrichtung. Kalkhaltiger Kalkstein mit sandigen Adern.
Vinifikation
Fermentation bei 30° C, Hautkontaktzeit 28 Tage, malolaktischer Prozess abgeschlossen. Alterung: 36 Monate in grossen Eichenfässern und 8 Monate in Flaschen.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.
Empfehlung
Passend zu frische Eiernudeln, Risotto, weissem und rotem Fleisch, Wild und Venaison.
Alkoholgehalt
14.5%
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