Der Wein
Sehr tiefes Rot mit violetten Reflexen. Feine Nase und sauber, viel Frucht, Kirsche, Haselnuss-Untertöne und auch einige frische aromatische Kräuter. Das Mundgefühl ist ausgewogen, mittlerer bis voller Körper, weiche Tannine und ein saftiger, fruchtiger Abgang.
Weingut
Grotte auf 450 bis 500 Meter Meereshöhe. Lehm- und Kalkböden.
Vinifikation
Die Weinbereitung der Trauben erfolgt in Edelstahl mit 15 Tagen Schalenkontakt bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28° C. Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Kurze Reifung in Barriques aus französischem Allier und Tronçais der zweiten Passage, gefolgt von einer weiteren Reifung von 2-4 Monaten in der Flasche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Fleisch und mittelreifem Käse.
Alkoholgehalt
14.5%
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