Der Wein
Tiefe helle Farbe mit ausgezeichneter Trinkbarkeit. Ein komplexes und tiefes Bukett von Aromen, gefüllt mit einem Hauch von Pfeffer und Kirsche. Struktur und Tannine machen diesen Wein raffiniert und ausgewogen.
Weingut
Die Weinberge befinden sich auf 300-350 Meter Meereshöhe und sind nach Nordosten ausgerichtet. Die Reben werden in einem einzigen Guyot erzogen. Hauptsächlich Mergelboden mit Schichten von roten Boden.
Vinifikation
Die traditionelle Gärung erfolgt mit einer gemischten Methode aus Remontage und Delestage. Die Gärung bei niedriger Temperatur dauert lange an. Nach mehrtägiger Mazeration auf den Schalen wird der Wein dann abgezogen und in kleine Fässer gefüllt. Der Wein aus den Barriques wird dann in einem großen Fass verschnitten, in dem er bis zur Abfüllung etwa ein Jahr lagert.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 5-8 Jahren.
Empfehlung
Passende Begleitung zu rotem, gegrilltem oder gegrilltem Fleisch.
Alkoholgehalt
16.5%
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