Der Wein
Leuchtend strohgelbe Farbe. Noten von weißfleischigen Früchten, Gewürzen, blumigen Anklängen von Orangenblüten und Zitrusschalen. Am Gaumen ist er trocken, mit einer großen Säure. Saftig und mit einem langen Abgang, bei dem alle Aromen deutlich wahrnehmbar sind.
Weingut
DOC-Gebiet Erice, 300/350 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden sind kalkhaltig – lehmig.
Vinifikation
Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4° C). Sanfte Pressung der Trauben und sehr langsame, thermisch kontrollierte Gärung. Kalt in Flaschen abgefüllt.
Trinktemperatur
9° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu gegrilltem Blaufisch, weißem Fleisch, Gemüse, Fisch und Schalentieren.
Alkoholgehalt
13%
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