Abanico heisst Übersetzt Fächer. Das Fleisch umgibt die Rippen. Die Stücke sind von den Knochen gelöst. Ein Stück welches eher unbekannte Spezialität. Die reiche Faserung und Saftigkeit ist typisch für dieses Stück.
Die Abanico sind vom berühmte Pata Negra Schwein, dem Iberico Bellota . Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit.
Ein Stück welches sich sehr gut zum Grillieren eignet. Kann am Stück oder in Streifen gebraten werden.
Info
Beutel +/- 150 gr
Herkunft Spanien
Aufbewahrung: tiefgekühlt
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