Eine Eigenart der iberischen Schweine ist eine genetische Besonderheit, welche den Tieren ermöglicht in den Muskelpartien Fettpolster zu speichern. Dadurch erhält das Fleisch eine feine Marmorisierung, dank der das Fleisch saftig und äusserst schmackhaft wird. Die Tiere ernähren sich von Gras und Eicheln, welche für den unverkennbaren Nuss-Geschmack des Fleisches verantwortlich sind. Es eignet sich hervorragend für sämtliche Anwendungen (Niedergaren, Braten, Grillieren).
Anders als die bekannten Mastschweine sind die iberischen Schweine nicht für die Massentierhaltung geeignet.
Info
Herkunft: Spanien
Beutel mit 2 Stück à +/- 1.3 kg
Aufbewahrung: tiefgekühlt
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