| Herkunft | Sancerre AC, Loiretal |
|---|---|
| Traubensorte | 100% Sauvignon Blanc |
| Vinifikation | Handlese. Temperatur-kontrollierter Ausbau auf der Feinhefe während 30 Tagen. Abgefüllt ca. 1 Jahr nach der Ernte. |
| Farbe | Klares, helles Gelb mit leicht grünen Reflexen. |
| Aroma | Zitrusfrüchte, weisse Blüten, wunderschöne Noten von weissem Pfirsich und Birne. |
| Charakter | Angenehme Bestätigung der nasalen Aromen auch am Gaumen. Schönes Finish mit mineralischen Noten. |
| Passt zu | Aperitif, kalten Fleischplatten, milden Fisch- oder Gemüseterrinen, vegetarischer Küche, gedämpften Süsswasser-fischen, leichten, fernöstlichen Gerichten, Poulet- und warmen Käsegerichten sowie Frisch- und Hartkäsen. |
| Ausschanktemperatur | 9°-12°C |
| Lagerfähigkeit | 8-10 Jahre |
| Alkoholgehalt | 14,5% Vol. |
| Inhalt | 75 cl |
| Auszeichnungen | 2020: 93 Andreas Larsson |
Der Klassiker unter den Sauvignon Blancs dieser Welt! Auch wenn Sancerre nicht unbedingt zu den «neuen» oder modischen Weinen zählen, sind Sauvignon Blancs mit der mineralischen Feinheit und floralen Stilistik hervorragende Alltagsweine und Essensbegleiter. Crochet gehört zu den Topbetrieben der Region und der tiefgründige und mineralische Sancerre aus seinem Hause, gewachsen auf den typischen Kalkböden der Region, steht für wohltuend, erfrischenden Weingenuss mit einem hervorragenden Preis-Genussverhältnis. Das Weingut mit 35 Hektar Rebfläche, befindet sich in der Gemeinde Bué. Auch die meisten Weinberge liegen in dieser Gemeinde; einige Parzellen erstrecken sich jedoch bis nach Sancerre, Crézancy und Vinon.
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