In der «Fallow Edition» (Second Crop) – weltweit limitiert auf 11’0000 Flaschen – kommt eine Kombination aus Oloroso– und Pedro–Ximenez Sherryfässer zum Einsatz um einen wunderbar reichen, herbstlichen Dram zu kreieren, der ein ganz anderes Geschmacksprofil als die letztjährige «Fallow Edition» aufweist.
Die Oloroso–Fässer sorgen für reichhaltige Noten von Manukahonig und goldenem Sirup, während die PX–Fässer für wärmende Schichten süsslich gewürzter Ingwerbonbons und gemahlener Kaffeebohnen sorgen.
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