Tacco Barocco Primitivo Salento IGP

Der Tacco Barocco Primitivo Salento IGP 2023 von Cantina Sampietrana verbindet die aromatische Fülle Apuliens mit einer geschmeidigen Struktur. Die von Hand gelesenen Primitivo-Trauben werden temperaturkontrolliert vergoren; anschliessend reift der Wein neun Monate in Eichenbarriques. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot. Sein intensives Bouquet entfaltet reife Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Anklänge von dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und würzig, mit einem weichen, vollen Charakter und einem geschmeidigen Ausklang. Bei 16–18°C serviert, harmoniert er mit Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch zu Pizza und einer herzhaften Pasta bringt dieser Salento-Rotwein genussvolle Fülle an den Tisch.