Diese Auswahl von besten Kaffees rund um den berühmten Mount Kenya, das zweithöchste Bergmassive von Afrika, werden von Kleinbauern aus verschiedenen Kooperativen geerntet. In grosser Höhe (1’750 bis 1’900m ü.M.) auf fruchtbarer vulkanischer Erde, an den Hängen des Mount Kenya, wachsen diese hervorragenden Arabica Kaffees.
Die Erntezeit dauert von November bis Dezember. Nach dem Pflücken wird die Kirsche in der Nassmühle geschält und mit frischem Flusswasser gewaschen. Anschliessend trocknen sie unter der Sonne auf Hochbetten, bevor sie dann zur Weiterverarbeitung in die Trockenmühle gebracht und für den Export aufbereitet werden.
In der Tasse entfaltet der «Mount Kenya Selection AA+» seinen fruchtigen, intensiven Geschmack, seinen vollen Körper und ein liebliches Aroma. Die fruchtigen Noten von Johannisbeeren, hellen Früchten und die leichte Süsse karamellisierter Limette verleihen den typischen kenyanischen Kaffee-Geschmack.
Ideal für: Espresso, Café Crème und Filterkaffee
Bohnen: 100% Arabica
Herkunft: Kenia
Geschmack: Fruchtig, lebendig, vollmundig
Röstung: Hell bis mittel
Besonders geeignet für: Siebträger, Frenchpress und Chemex
Rezeptur Espresso Siebträger:
| Mahlgrad: | fein |
| Kaffeemenge: | 19g |
| Extraktion: | 42g |
| Durchlaufzeit: | 25-30 Sekunden |
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