Vierzehn Jahre Speyside, dann ein Finish in Fässern, die zuvor karibischen Rum enthielten – einen Blend, den David Stewart selbst zusammengestellt und ins Fass gefüllt hat. Toffee, Passionsfrucht, Vanille. Der Balvenie für Rum-Trinker und der Rum-Whisky für Balvenie-Trinker.
Rum im Fass, bevor der Whisky kommt
Für den Caribbean Cask hat Malt Master David Stewart eine Mischung westindischer Rums komponiert, in amerikanische Eichenfässer gefüllt und einwirken lassen – dann den Rum entnommen und den 14-jährigen Whisky eingefüllt. Das Finish gibt Tropenfrucht und Rohrzuckersüsse, ohne dass der Whisky nach Rum schmeckt.
Seit 2010 in der Kernlinie
Der Caribbean Cask ist seit seiner Lancierung einer der meistverkauften Balvenies – und einer der am häufigsten ausgezeichneten.
So schmeckt er
Nase: Reicher, süsser Toffee, frische Früchte – Passionsfrucht, Mango, Apfel, Orange.
Gaumen: Rund, Vanille und süsse Eiche, die Frucht kommt mit der Zeit im Glas.
Abgang: Weich und anhaltend.
Auszeichnungen
- Gold – International Spirits Challenge 2020 und 2014
- Gold – IWSC 2019
- Gold Outstanding und Trophy «Single Malt bis 15 Jahre» – IWSC 2017
Pur trinken – das Beste
Pur im Nosing-Glas. Ein Spritzer Wasser holt die Tropenfrucht nach vorn.
Passt zu
Digestif, Crème brûlée, Käseplatte mit Gruyère, Zigarre, Geschenk
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Typ | Single Malt Scotch Whisky |
| Region | Speyside, Schottland – Dufftown |
| Alter | 14 Jahre |
| Fässer | traditionelle Eiche, Finish in Rum-vorbelegten amerikanischen Eichenfässern |
| Alkoholgehalt | 43% |
| Füllmenge | 70cl |
| Destillerie | The Balvenie, Dufftown |
Häufige Fragen
Schmeckt er nach Rum?
Nein – nach Whisky mit Tropenfrucht und Süsse. Der Rum war vor dem Whisky im Fass und hat das Holz geprägt, nicht den Whisky selbst.
Caribbean Cask oder DoubleWood 12?
DoubleWood ist der Sherry-Klassiker, trockener und würziger. Caribbean Cask ist süsser, fruchtiger, weicher – der Sommer-Balvenie.
Wie lagere ich die Flasche?
Stehend, dunkel, bei gleichbleibender Temperatur. Angebrochen hält der Whisky Jahre, solange die Flasche nicht halbleer über Monate steht.
Über die Destillerie – The Balvenie
Alles aus eigener Hand
The Balvenie in Dufftown baut eigene Gerste an, mälzt auf eigenen Tennen, beschäftigt eigene Küfer und einen eigenen Kupferschmied – als einzige Destillerie der Speyside. Gegründet 1892 von William Grant, bis heute im Besitz der Familie Grant in fünfter Generation.
Der Erfinder des Finish
Malt Master David C. Stewart hat 1983 mit dem «Classic» das Nachreifen in einem zweiten Fass eingeführt – heute Standard in der ganzen Branche. Nach 60 Jahren im Dienst übergab er 2023 an Kelsey McKechnie.
Der Stil
Honig, Vanille, reife Frucht: Balvenie ist der runde, süsse Speysider. Kein Torf, keine Härte – dafür Fass-Experimente von Rum über Port bis Pedro Ximénez.
Rezensionen
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