Das Aushängeschild des Castello di Montepò und eine der bedeutendsten Kreationen von Jacopo Biondi Santi, Sassoalloro ist der reine Ausdruck des Sangiovese Grosso BBS11, des exklusiven Klons der Familie Biondi Santi. Frisch, geschmeidig und lebendig dynamisch verbindet er die Eleganz der Tradition mit modernem Geist und zeigt saftige rote Früchte, seidige Tannine und ein langes, harmonisches Finale. Sein Name erinnert an eines der markantesten Naturdenkmäler der Region – einen gewaltigen Findling aus der Eiszeit, umwoben von lokalen Legenden – Sinnbild für Stärke und Zeitlosigkeit.
Rebsorte: Sangiovese
Weinbereitung: Reifung für 14 Monate in Barriques aus Naturholz des Troncais.
Degustationsnotiz: Der Sassoalloro ist eine charakteristische Rotweinmischung, die von einer starken mineralischen Ader durchzogen ist. Im Bouquet zeigen sich sofort staubige Noten von zermahlenem Granit und Bleistiftspänen. Sobald sie sich heben, enthüllen sie subtile Fruchtnoten, die an wilde Himbeeren und rote Johannisbeeren erinnern. Noten von Gewürzen und Tabak runden den mittelkräftigen Abgang ab. Der Wein dürfte sich in den nächsten fünf Jahren weiterentwickeln.
Kulinarische Empfehlung: Fleisch, Geflügel, geräucherte Fleischprodukte.
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
Servieren bei 16-18°C
Auszeichnungen: Wine Spectator 90/100
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