Dieses traditionelle Meersalz aus Hawaii wird auf Molokai, einer der mittleren hawaiischen Inseln, produziert. Seine rötliche Färbung kommt von eisenoxidhaltiger vulkanischer Tonerde, genannt «Alaea», welche auch für den feinen Geschmacks dieses Tafelsalzes verantwortlich ist. Dank der Abgelegenheit der hawaiischen Inseln zum Festland ist dieses Salz zudem unbelastet und sehr rein. Produziert wird dieses Salz mit gefiltertem Meerwasser, welches in geschlossenen Systemen nur mittels Sonnenenergie verdampft. Danach wird das Salz mit knapp 80 verschiedenen Mineralien und Spurenelementen zum Gourmetsalz veredelt. In Hawaii wird dieses Salz auch für traditionelle rituelle Zeremonien gebraucht, um Werkzeuge und Gegenstände zu reinigen und um zu heilen. Daneben wird das Alaea-Salz als Tafelsalz wie auch zum Konservieren von Fisch eingesetzt. Es eignet sich auch hervorragend für Schweinefleisch oder Trockenfleisch und kann auch bei Saucen, Marinaden und Gemüse verwendet werden. Geschmacklich zeichnet sich das Salz durch seinen milden Meersalzgeschmack aus, welcher in einem süsslichen Abgang gipfelt.
Info
in wiederverschliessbarem Alu-Beutel
Herkunft: USA (Hawaii)
Aufbewahrung: ungekühlt
Nährwerte und Inhaltsstoffe
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