Der bekannteste Chasselas in der Schweiz und darüber hinaus?
Muss man den Aigle les Murailles überhaupt noch vorstellen? Er ist seit über einem Jahrhundert nicht wegzudenken und wird sogar ins Ausland exportiert! Dieser ikonische Chasselas aus dem Chablais offenbart Noten von Bratäpfeln und weissen Blüten. Er weist einen dynamischen Gaumen von angenehmer Frische auf, der sich durch einen köstlichen, intensiven und anhaltenden Körper zieht. Ein Weisswein, den es zu entdecken – falls Sie es noch nicht getan haben! – oder wiederzuentdecken gilt, am besten mit Barschfilets oder Fondue!
- Land: Schweiz
- Region: Waadt
- Traubensorte: 100% Chasselas
- Alkoholgehalt: 13.2 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 3-5 Jahre lagerfähig
- Serviertemperatur: 8° bis 10° C
- Vinifikation / Ausbau: Nach einem langsamen, sanften Pressen vollzieht sich die Gärung während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber Finesse und das sortentypische Bukett beibehalten. Der biologische Säureabbau findet während dem sechsmonatigen Ausbau im Edelstahltank statt und verleiht dem Wein seine exquisite Noblesse.
- Empfehlungen: Der Aigle les Murailles offenbart die Eleganz regionaler Süsswasserfische auf geradezu perfekte Art und Weise. Mineralik und Zitrusaromen unterstreichen die feine Konsistenz des Fisches. Zum Ausklang einer Mahlzeit steuert der Aigle les Murailles einen Hauch von Frische bei und harmoniert daher besonders gut mit Alpkäse.
- Allergiehinweis: enthält Sulfite
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