Der „Schaffhauser Edel“ Chardonnay Barrique steht für die anspruchsvollste Ausdrucksform dieser Rebsorte aus den renommierten Lagen des Kantons Schaffhausen. Sorgfältig selektionierte Trauben und der behutsame Ausbau im Eichenholzfass verleihen diesem Wein seine beeindruckende Tiefe, Struktur und elegante Komplexität.
Im Bouquet entfalten sich Aromen von reifem Steinobst, gelbem Apfel und Zitruszeste, begleitet von feinen Noten von Vanille, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay kraftvoll und zugleich präzise, mit cremiger Textur, perfekt eingebundener Säure und einer ausgeprägten, mineralisch geprägten Länge.
Der Abgang ist lang, vielschichtig und von subtiler Holzwürze getragen – ein Wein für besondere Momente und ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten, Kalbfleisch, Geflügel in cremigen Saucen oder gereiftem Hartkäse.
- Land: Schweiz
- Region: Regli’s Schaffhauser
- Traubensorte: 100% Chardonnay
- Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
- Genussphase: bereits genussreif, 3-4 Jahre lagerfähig.
- Serviertemperatur: 10° bis 12° C
- Vinifikation / Ausbau: Ein Chardonnay mit Schaffhauser Charakter nach burgundischem Vorbild. Zum Ausdruck kommen die Böden, die mit Lehm und Kalk hervorragend geeignet sind für weisse und rote Burgunder. Im Falle des Chardonnays, findet sowohl Gärung als auch Ausbau im Barrique statt. Der zitrischen Frucht und Frische wird somit Struktur und Gaumenfülle zur Seite gestellt. Es lohnt sich hier besonders Geduld zu haben und den Wein mit etwas Reife zu geniessen.
- Empfehlungen: Apéro riche, Fisch, hellem Fleisch, Meeresfrüchten.
- Allergiehinweis: enthält Sulfite
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