Die östliche Provinz Zheijang ist berühmt für den Lung Ching Tee, der seit der Tang-Dynastie am Westsee Xihu bei der Stadt Lonjing angebaut wird. Auch bekannt als «Drachenbrunnentee», der einer Legende über einen Regen bringenden Drachen folgt, erhielt er die Auszeichnung «Tee des Kaisers», was an Huldigung nicht zu überbieten ist. Sehr leicht, ein wenig süßfruchtig, ohne Verlust des klassischen Grüntee-Charakters, besitzt er ein wahrlich königliches Temperament. Die Spitzenqualität wird nach dem Welken schonend von Hand in Pfannen getrocknet und kommt so zu seinem flachen, smaragdgrünen Blatt.
1-3 Minuten Ziehzeit
75° – 80° C Wassertemperatur
4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter
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