Höchst spannendes Projekt, gehört doch der Rebberg nur zu 50% der Mathier AG, die anderen 50 Prozent sind auf Kundenaktien verteilt… Diese bestimmen nicht nur den Sortenspiegel der (übrigens spektakulären!) Parzelle, sie assemblieren auch alljährlich den Wein. Dass nebst Diolinoir, Merlot und St. Laurent auch Pinot Noir im Spiel ist, verleiht diesem bombastischen Walliser auch ein Quäntchen Finesse, macht ihn fleischig, weich und ausgewogen. Den Mutigen gehört die Welt!
Rotwein
Domaine de Ravoire Rouge 2021 0.75
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