Rebsorte: 100 % Mencía
Jahrgang: 2021
Produktion: 6’666 Flaschen
Herkunft: D.O. Bierzo, San Lorenzo del Bierzo (León)
Weinberge: vier Lagen mit Buschreben, gepflanzt 1901 bis 1910 im Mischsatz mit Doña Blanca: La Calleja (1901), Lombano (1901), Las Tablas (1910), El Corzo (1910); Gobelet, 1,9 × 1,7 m; ohne Herbizide oder chemische Fungizide
Böden: tonig-lehmig, durchschnittlich 600 m, Hangneigung 5 bis über 10 %
Ausrichtung: je nach Parzelle Nordost bis Südwest
Klima: kontinental-atlantisch mit starken Tag-Nacht-Schwankungen
Vinifikation: Handlese in 15-kg-Kisten, Selektion, ohne Schwefel entrappt, spontane Gärung mit Naturhefen, zwei Wochen auf der Maische, zweimal täglich umgepumpt
Reifung: 12 Monate in neuen und halbneuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche
Die Reben für den Pico Tuerto wurden zwischen 1901 und 1910 gepflanzt, Mencía und Doña Blanca im gemischten Satz. Den Namen gibt ein 2’051 Meter hoher Berg. Tiefes Purpurrot, reife rote und schwarze Früchte, Würze und etwas Mineralisches; am Gaumen voll, mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang.
Er legt mit Luft deutlich zu, also eine Stunde vorher öffnen oder dekantieren. Dazu Lamm, Rindsbraten oder ein Botillo, die Wurst aus dem Bierzo.
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