Bright Cassis – ein lebendiger Omniroast mit Cassisnote

Bright Cassis – ein lebendiger Omniroast mit Cassisnote

Ein anderer Blick auf Guji

Wenn die Sonne über den Höhen Äthiopiens aufgeht, erwacht die Tero Farm in Guji in einem intensiven Farbenspiel. Wo „Wild Peach“ die Wärme und Süße der Landschaft einfängt, bringt „Bright Cassis“ die strahlende, fruchtige Lebendigkeit dieser Region in deine Tasse – frisch geröstet vom Coffee Coaching Club.

Herkunft mit Charakter

Auf 1 800 bis 2 200 Metern Höhe gedeihen die Heirloom-Varietäten der Tero Farm auf nährstoffreichem Vulkanboden. Dieses Terroir schenkt dem Kaffee seine markante Frische und aromatische Tiefe – ein Kontrast zur samtigen Weichheit von Wild Peach.

Hell geröstet, hell im Ausdruck

„Bright Cassis“ wird bewusst als heller Omniroast geröstet, um seine lebhafte Säure und die klare Fruchtigkeit hervorzuheben. In der Tasse zeigt er ein präzises Spiel von Cassis-Noten, floraler Eleganz und einer belebenden Frische, die fast an einen leichten Sommerwein erinnert.

Während Wild Peach an sonnengereifte Steinfrüchte erinnert, wirkt Bright Cassis energiegeladen, klar und spritzig – ein Kaffee, der wach macht und inspiriert.

Besondere Eigenschaften von Bright Cassis

• Lebendige Aromatik: Cassis, Beeren und feine florale Nuancen – frisch, klar und strahlend.

• Vielseitigkeit: Als Omniroast geeignet für Espresso, Filter und Pour-Over – je nach Zubereitung entfalten sich unterschiedliche Facetten.

• Helles, präzises Profil: Betonung der fruchtigen Klarheit und der lebhaften Säure, perfekt für alle, die Komplexität lieben.

Ein Moment voller Energie

„Bright Cassis“ ist ein Kaffee, der nicht nur die Sinne, sondern auch die Stimmung hebt. Jeder Schluck verbindet die Höhenluft Gujis mit der Sorgfalt der Röstung – frisch, lebendig und inspirierend.

„Bright Cassis“ – der belebende Gegenpart zu Wild Peach: klarer, fruchtiger, heller im Ausdruck. Ein Omniroast für Kaffeeliebhaber, die nach Strahlkraft und Finesse suchen.

Geeignet für:

Es gibt sehr viele Arten, Kaffee zuzubereiten – je nach Kultur, Gerät und gewünschtem Geschmack. Hier eine Übersicht gängiger Zubereitungsmethoden:

Klassische Methoden:

• Filterkaffee (Handfilter, Chemex, elektrischer Filter)
• French Press (Pressstempelkanne)
• Espressomaschine (Siebträger)
• Mokkakanne (Bialetti, Herdkanne)
• Türkischer Kaffee (Ibrik/Cezve)
• Perkolator

Moderne Brühmethoden & Spezialgeräte:

• AeroPress
• Cold Brew (kalt extrahiert, lange Ziehzeit)
• Syphon/Vakuumkanne
• Clever Dripper
• Kalita Wave
• Hario V60

 Schnell & praktisch:

• Vollautomat

Regionale Varianten:

• Café de olla (Mexiko, mit Zimt und Zucker)
• Café Cubano (starker Espresso mit Zucker, Kuba)
• Griechischer Kaffee (ähnlich türkischem Kaffee)
• Vietnamesischer Kaffee (mit gesüßter Kondensmilch)

Land: Äthiopien
Region: Guji
Farm: Tero Farm
Anbauhöhe: 1.800 – 2.200 masl.
Zertifizierung: Bio – Organic

Varietäten: Heirloom
Aufbereitung: Natural