Über den Wein
Der CÄSAR Extra Brut Millésimé 2019 von C. Varonier & Söhne AG ist ein ausdrucksstarker Jahrgangsschaumwein aus dem Wallis, vinifiziert aus Pinot Noir mit meisterhafter Präzision. Im Glas zeigt er eine feine, anhaltende Perlage und ein elegantes Bouquet aus Zitrusfrüchten, grünem Apfel und zarten Brioche-Noten, unterlegt von mineralischen und floralen Nuancen. Am Gaumen überzeugt er mit knackiger Frische, präziser Säure und einer cremigen Mousse, die reife Frucht und autolytische Komplexität harmonisch vereint. Der Abgang ist lang, klar und von eleganter Finesse – ein Schaumwein mit unverkennbarem Jahrgangscharakter.
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