Flüssiges persisches Molkeprodukt (Kashk, کشک مایع)
Bereichern Sie Ihre traditionelle persische Küche mit der tiefen, würzigen Komplexität unseres erstklassigen Kashk. Hergestellt aus hochwertigem, abgetropftem Joghurt und fermentierter Molke, bietet diese glatte, dickflüssige Sauce ein wunderbar einzigartiges, kräftig salziges und herrlich säuerliches Geschmacksprofil, das keinen wahren Ersatz hat. Es ist das absolute Herzstück ikonischer persischer Hausmannskost, dient am bekanntesten als Hauptzutat in Kashk-e Bademjan (dem beliebten warmen Auberginendip, garniert mit gebratener Minze und Zwiebeln) und verleiht herzhaften Nudelsuppen wie Ash-e Reshteh eine reichhaltige, cremige Säure. Pasteurisiert und vollständig gebrauchsfertig, verleiht es Ihren selbstgekochten Mahlzeiten eine reiche Tiefe und einen Umami-Geschmack.
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