Champagne Drappier, Brut Nature Zéro Dosage

Champagne Drappier, Brut Nature Zéro Dosage

Champagne, Urville

France

100 % Pinot Noir

Brut Nature en quelques mots…

Dosage Zéro Nature Très faible teneur en soufre Pinot Noir Non filtré

Le vignoble Drappier s’étend sur 100 hectares et représente l’atout essentiel des cuvées de la maison. Depuis 1808, notre famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien

exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d’Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins

aromatiques très élégants.

Vinification de la cuvée Brut Nature
Seuls les jus de première presse -les cuvées – sont utilisés

Pressoirs mécaniques à faible pression
Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages, ce qui évite l’oxydation

Débourbage naturel
Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température

Puis fermentation malolactique naturelle et complète Pas de de filtration

Assemblage – 100 % des vins sont élevés en cuves afin de garder la plus grande fraicheur

Utilisation minimale du soufre
Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattes

Zéro dosage

Dégustation
Robe or vermeil. Nez de raisin noir fraichement pressé, de fruits rouges et blancs

et d’agrûmes. Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté.

Service
Idéal à l’apéritif. Accompagne à la perfection fruits de mers, les sashimis ou encore le fromage de chèvre frais.
Servir à 7°c