Le domaine
Troisième Grand Cru Classé (1855) de Margaux, Château Giscours cultive ~80–90 ha sur graves. Style maison : cabernet ciselé, élevage mesuré, recherche d’élégance plus que de puissance. Encépagement : Cabernet Sauvignon majoritaire, complété de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.
La cuvée et l’appellation
Terroirs de graves profondes, signature margalaise par excellence : finesse aromatique et texture veloutée. Assemblage 1990 : Cabernet Sauvignon majoritaire, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot (proportions typiques ~60/32/5/3). Nez sur cassis, cèdre, tabac blond ; bouche droite et soyeuse, équilibre classique, finale épicée.
Le millésime
1990 à Bordeaux : année chaude et régulière, vins riches et harmonieux, grande capacité de garde. Aujourd’hui à point : expression mûre sans lourdeur, parfaite pour une dégustation attentive.
Notes de dégustation (consensus)
Profil “Margaux classique” : fruits noirs mûrs, boîte à cigares, sous-bois, touche mentholée. Attaque souple, milieu de bouche ample, trame encore vivante, finale moyenne à longue sur le cèdre et la réglisse.
État de la bouteille
Niveau : goulot (conforme au millésime) ; couleur limpide ; capsule et bouchon intacts ; étiquette légèrement tachée.
Accords mets et vins
Magret de canard rôti.
Carré d’agneau aux herbes.
Entrecôte grillée, jus court.
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