Spezielles
Dieser Wein wird nach der Méthode Saignée hergestellt. Die Syrah-Trauben werden nach der Ernte direkt in die Presse gegeben, diese lässt man aber nicht laufen. Sie wird lediglich gelegentlich gedreht, damit der Saft der Reben austropft. Die Mourvèdre-Trauben werden sofort gepresst und kurz auf der Maische gelassen.
Degustation
Funkelndes Himbeer-Rosa, in der Nase nimmt man feine Aromen von Himbeeren, Eisbonbons und weissen Blumen wahr. Am Gaumen bemerkt man die hohe Mineralität. Somit ist dieser einzigartig harmonische Rosé vom ersten Schluck an sehr geschmeidig, fruchtig, beerig und knackig. Ein Rosé, um sich in den Süden zu träumen…
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