St.Saphorin AOC
Vins et Vignobles Les Tourelles
Farbe Helles Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen.
Rebsorten und Herkunft 100 % Chasselas aus St-Saphorin im Lavaux, Waadt, auf steil terrassierten Böden über dem Genfersee.
Vinifikation und Ausbau Vergärung mit Edelsthektahl bei kontrollierter Temperatur, Ausbau auf der Feinhefe – um Frische, Salzentwicklung und mineralische Klarheit zu bewahren. (Standardverfahren bei Chasselas-Weinen aus Lavaux)
Aromen und Bouquet Feine Noten von Lindenblüten, weissem Pfirsich, Zitrusfrüchten – dazu ein mineralischer Schmelz, typisch für Lavaux-Terrassenweine.
Geschmack und Struktur Trocken, elegant und ausgewogen, mit frischer Säure, feiner Frucht und einem leicht salzigen, anregenden Abgang.
Geschichte Das Weingut Vins et Vignobles Les Tourelles ist Teil des traditionsreichen Hauses Testuz, dessen Weinbaugeschichte bis ins Jahr 1538 zurückreicht. Der Betrieb hat sich über Generationen in den steilen Terrassen des Lavaux etabliert, heute verantworten ein erfahrenes Team und moderne Kellertechnik die feinteilige Stilistik des Chasselas. Die Weinberge erstrecken sich über renommierte Einzellagen rund um St-Saphorin, Dézaley und Calamin und verbinden den jahrhundertealten Familiensinn mit präziser, zeitgemässer Weinbereitung.
Speiseempfehlung Ideal zu Fischgerichten, Fondue, Raclette, Geflügel oder als eleganter Aperitif.
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