Ausbau
Passerina ist eine autochthone weisse Rebsorte. „Maddalena» ist der Grossmutter von Alberto Giacobbe gewidmet und trägt ihren Namen. Die Trauben gedeihen auf 300 Metern Höhe auf Lehm- und Kalksteinböden. Der ausgedehnte Schalenkontakt und die Hefereifung im Edelstahltank geben dem Wein seinen eigenständigen Charakter.
Beschreibung
Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Weiche, cremige Textur mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, dazu blumige Noten und aromatische Kräuter. Am Gaumen würzig, umhüllend und angenehm frisch, mit lebendiger Säure und langem Abgang.
Passt zu…
Krustentieren, Fisch-Vorspeisen und Fisch-Hauptgerichten.
Rezensionen
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