Produzent
Seit 1947 haben über drei Generationen der Jimador-Familien mit Don Julio zusammengearbeitet. Anstatt ganze Agavenfelder auf einmal abzuernten, ernten die Jimadors sorgfältig Pflanze für Pflanze und beurteilen dabei fachmännisch das Alter und den Gesundheitszustand jeder Agave. Um die Qualität ihrer Ernte zu verbessern, pflücken sie die Agaven-Pencas (Blätter) von Hand und schneiden sie gleichmäßig von Hand aus der Piña. Ohne die Hingabe und Sorgfalt unserer legendären Jimadors wäre die außergewöhnliche Qualität unseres Tequilas nicht möglich.
Region
Die warmen Tage, kühlen Nächte und der reiche Lehmboden im Hochland (2.ooo ü.d.M.) von Jaliscano schaffen das perfekte Mikroklima für den Anbau der Blauen Agave. Die Höhenlage macht den Anbau und die Ernte jedoch schwierig und körperlich anstrengend.
Degustationsnotiz
Don Julio 1942 wird zu 100% aus der blauen Weber Agave hergestellt und reift anschließend für 30 Monate in Weisseichenfässer, in der Nase erkennt man Karamelle und Schokolade. Im Gaumen präsentieren sich tropische Früchte, geröstete Agaven und dezente, würzige Töne.
Rezensionen
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