Produzent
Die Entstehungsgeschichte dieses Brandys ist eher ungewöhnlich: Im Keller der kaiserlichen Bodega fanden die Inhaber einige Sherry-Fässer, die aus einem längst stornierten Auftrag stammten. Diese enthielten Traubendestillat, welches sich über die Jahre zu einem Brandy entwickelt hatte. Heute wird der „Carlos I Imperial“ aus den Traubensorten Palmino, Arien und Muskat d’Alexandria destilliert, wobei für die folgende Weiterverarbeitung nur das Herzstück verwendet wird. Durch die Zugabe edler Süßweine abgerundet, lagert das Destillat anschliessend bis zu 15 Jahre lang im Solera-Verfahren in amerikanischen Weisseichenfässern.
Region
Brandy ist wie Cognac und Grappa ein sogenannter Weinbrand, nur ohne die Herkunftsbezeichnung. Den Ursprung sagt man in Andalusien in Spanien nach, wobei man ihn mittlerweile überall finden kann.
Degustationsnotiz
In der Nase mit Vanille, Sherry und Eichenfass. Ausbalanciert und weinig im Geschmack mit dezenter Karamellnote.
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