Rebsorte: 100 % Merenzao
Jahrgang: 2013
Böden: Gneis und Schiefer
Ausrichtung: Südwest
Klima: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss
Vinifikation: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in Holzfässern; Kaltmazeration, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern, danach im Tank
Alkoholgehalt: 12,5 %
Risco ist der reine Merenzao von Algueira, mit ganzen Trauben und allen Rappen vergoren, und hat nur 12,5 % Alkohol. Der 2013er ist intensiv rubinrot und riecht nach reifen roten und dunklen Beeren, Brombeere, Johannisbeere und Kirsche, dazu Graphit und Balsamisches. Am Gaumen spürbare, aber feine Tannine, lebendige Säure und ein langer Abgang mit Schiefer.
Mit dreizehn Jahren ist er der älteste Risco bei uns. Zu gegrilltem Fleisch, einem kräftigen Eintopf oder gereiftem Käse, bei 16 bis 18 °C.
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