Herkunft: D.O. Ribeira Sacra
Rebsorten: 85 % Godello, 10 % Treixadura, 5 % Dona Branca
Jahrgang: 2023
Produktion: 6’300 Flaschen
Böden: Granit und Schiefer
Ausrichtung: Ost
Höhe: 450 bis 550 m
Klima: atlantisch, durchschnittlich 700 mm Niederschlag im Jahr
Weinberge: 25 bis 75 Jahre alte Reben, zur Hälfte Buschreben, zur Hälfte Spalier, Ertrag 5’500 kg/ha
Vinifikation: Handlese vom 1. bis 24. September 2023 in 20-kg-Kisten, spontane Gärung ohne Hefezugabe in französischen Eichenfässern zu 300 und 600 Litern, strenge Temperaturkontrolle
Reifung: 7 Monate in französischen Eichenfässern
Abfüllung: Juli 2024, Naturkork
Alkoholgehalt: 13 %
Serviertemperatur: 10 bis 11 °C
Der weisse Vel’Uveyra ist vor allem Godello, dazu etwas Treixadura und Dona Branca, von Reben zwischen 25 und 75 Jahren. Die Lese zog sich 2023 über gut drei Wochen. Im Glas Strohgelb, in der Nase Zitrus, weisse Blüten und Wildkräuter, dazu Steinobst. Am Gaumen cremig und frisch, mit dem leicht bitteren Nusston, der zum Godello gehört.
Zu Meeresfrüchten, milden Käsen oder Gemüsegerichten. Wenn du nur einen Weissen von Ronsel do Sil probierst, würden wir mit diesem beginnen und die Ourive danach.
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