La Pélerine 2015 Chardonnay Côtes du Jura – Anne et Jean-François Ganevat
Cette cuvée est issue de vieilles vignes cultivées sur un terroir de marnes grises du Lias.
Vinifiée 30 mois selon les règles les plus simples: levures naturelles, pas de filtration, pas de collages, pas d’ajout de So2.
La présence de gaz et de dépôts est donc naturelle.
Chez WUAT nous aimons particulièrement les vins de Ganevat. Aussi, pour en avoir goûté souvent, nous vous conseillons d’ouvrir et de carafer ces vins au moins deux heures avant des les déguster.
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