Château Durfort-Vivens 1981 – Margaux

Le Château Durfort-Vivens n’est pas le plus commun dans nos verres ni dans nos caves. Pourtant auréolé d’un titre de second cru classé de 1855 et considéré en son temps comme l’un des meilleurs par le président Thomas Jefferson et par tous les amateurs de vins, ce château n’a pas connu l’ascension de ses semblables. Les vignes du domaine sont entourées de celle du Château Margaux.

Notes de dégustation : Contrairement à ce que l’on pourrait en dire (un vin trop vieux, issu d’un millésime moyen à une époque où le château était sous-performant) ce vin est remarquable. La couleur tuilée et les arômes pleinement mûrs, terreux, cèdre et animal. Mais il reste harmonieux, quelques notes de fruits rouges doux et sucrés se font encore ressentir. La finale est certes un peu courte, mais c’est un vieux Bordeaux élégant et classique à boire maintenant et qui séduira les amateurs de découvertes.