Indications présentes sur l’étiquette: Le goût caractéristique de ce vin provient de la présence en abondance dans le sous-sol d’un allios ferrugineux, ou crasse de fer, qui a d’ailleurs donné son nom à la propriété.
Dégusté en Janvier 2021 par notre équipe : À l’ouverture, un vin fermé qui évolue rapidement dans le verre. Il nous propose ensuite des notes de cacao, de pruneau et de violette.
En bouche, on note des arômes de tabac, de cuir et légèrement cassis.
Au niveau de la structure, les tanins sont complètement fondus et il y a une belle longueur en bouche. Quelques arômes métalliques et ferreux en fin de bouche.
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