Situation: Le clos des Arvelets 1er cru du domaine Virely-Rougeot est une parcelle de 2ha située sur l’un des meilleurs terroir de Pommard.
Vinification et élevage: Fermentation alcoolique en levures naturelles de 15 jours en cuve bois (ce qui est assez rare pour être souligné. Fermentation malolactique et élevage dans fût de chênes de 228 litres dont la proportion de fût neuf varie selon le millésime. Légère filtration lors de la mise en bouteille.
Style et garde: Vin très délicat et fin aux tannins présents mais très souples. Comme de nombreux vins de Pommard, il bénéficie d’un potentiel de garde conséquent.
Le millésime 1986 n’est pas le meilleur millésime en Bourgogne et donc à Pommard. Fort heureusement, les vins au style naturellement plus structuré comme ceux de Pommard ont tout de même plutôt bien vieilli.
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