Châteauneuf-du-Pâpe 2007 – Cuvée Barbe Rac – Domaine Chapoutier
Le Domaine Michel Chapoutier dispose de vignes sur les plus beaux terroirs de la vallée du Rhône. Et bien plus aujourd’hui grace à ses propriétés dans le nouveaux monde et dans tout le vignoble Français. Les 350 hectares de vignes sont entièrement traitée en biodynamie depuis 1999.
2007 est un merveilleux millésime en Châteauneuf-du-Pape, mieux réussi que les vins du nord de la vallée du Rhône.
Cette cuvée Barbe Rac 100% Grenache est issu de vigne de plus de 90 ans en Biodynamie. Le grenache étant particulièrement sensible à l’oxydation, ce vin est vinifié et élevé en cuve béton fermé. Il en résulte un vin aux notes d’épices douces, de chocolat, et d’herbes aromatiques. La bouche est charnu, ample et très dense. Vous pourrez conserver cette bouteille pendant plus de 50 années sans difficulté. Un très grand Châteauneuf !
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