Bott Geyl Points Cardinaux Métiss 2021
Verkostungsnotizen
Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit feinen Reflexen.
Nase: Ausdrucksstarke Aromen von reifen gelben Früchten, weißen Blüten und feinen Gewürznoten.
Gaumen: Frisch und harmonisch mit einer ausgewogenen Säure und mineralischer Tiefe. Elegante Struktur mit anhaltendem, aromatischem Finale.
Speiseempfehlung
Dieser vielseitige Weißwein passt hervorragend zu Landterrinen, Flammkuchen, Quiches, Zwiebelkuchen, paniertem Fisch, Galantinen, geräuchertem Schweinefleisch und dem traditionellen elsässischen Baeckaoffe.
Servierempfehlung
Bei 8-9°C servieren und vor dem Genuss dekantieren, um das volle Aromapotenzial zu entfalten.
Reifepotenzial
Optimale Trinkreife zwischen 2023 und 2029.
Über den Produzenten
Domaine Bott Geyl, ansässig in Beblenheim, Elsass, ist bekannt für seinen biodynamischen und nachhaltigen Weinbau. Das Weingut verfolgt einen respektvollen Ansatz, um die einzigartigen Eigenschaften der elsässischen Terroirs bestmöglich zur Geltung zu bringen.
Das Weingut
Die Trauben für den Points Cardinaux Métiss 2021 stammen aus den Gemeinden Béblenheim und Zellenberg und wachsen auf tonhaltigen Mergel-Kalkstein-Böden. Diese Kombination verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur.
Vinifikation & Reifung
Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und schonend gepresst. Nach einer langsamen, temperaturkontrollierten Gärung folgt die Reifung auf der Feinhefe, um zusätzliche Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren, um die Aromen optimal zu entfalten.
Weindetails
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Land: Frankreich
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Region: Elsass
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Appellation: AOC Alsace
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Farbe: Weiss
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Alkoholgehalt: 12,5%
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Rebsorten: Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir
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Allergene: Enthält Sulfite
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Geologie: Ton-Mergel-Kalkstein-Terroirs
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Zuckergehalt: Trocken
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Format: 0,75 l Standard
Ein eleganter, frischer und aromatischer Wein, der die Authentizität des elsässischen Terroirs widerspiegelt.
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