Ballarin Spirito Agricolo – Barbera d’Alba DOC
Ausbau
Die Barbera stammt von Ballarin Spirito Agricolo in La Morra, einem Weingut mit Wurzeln aus dem Jahr 1928, das heute von Gianni Viberti und seiner Tochter Cecilia in biologischem und biodynamischem Anbau geführt wird. Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Mergelböden der Langhe. Die Vinifikation folgt einem traditionellen Ansatz mit spontaner Gärung und langer Maischekontaktzeit. Der Wein reift anschliessend geduldig in Holzfässern, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wird.
Beschreibung
Sattes, leuchtendes Rubinrot. In der Nase zeigen sich frische rote Früchte wie Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine würzige Noten. Am Gaumen ist der Wein lebendig und fruchtig, mit angenehmer Säure, weichen Tanninen und guter Frische. Der Abgang ist sauber und direkt.
Passt zu…
Pasta mit Fleischsauce, Pizza, gegrilltem Fleisch, Salami und milden bis mittleren Käsen. Leicht gekühlt bei ca. 16 °C servieren.
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