Langer Pfeffer

Langer Pfeffer – warm, komplex und überraschend vielschichtig

Langer Pfeffer ist deutlich mehr als nur eine besondere Pfeffersorte. Sein Aroma ist warm, leicht süsslich und würzig mit feinen Noten, die an schwarzen Pfeffer, Muskat und etwas Zimt erinnern. Dadurch wirkt er komplexer und runder als klassischer Pfeffer und bringt besonders herzhaften Gerichten eine spannende Tiefe.

Ein Pfeffer mit Geschichte und eigenem Charakter

Langer Pfeffer wurde schon lange vor dem heute verbreiteten schwarzen Pfeffer als Gewürz geschätzt. Seine länglichen Fruchtstände werden meist frisch im Mörser zerkleinert oder fein gerieben. So lässt sich die Intensität besonders gut dosieren.

Ideal für Fleisch, Schmorgerichte und kräftige Saucen

Bio Langer Pfeffer passt hervorragend zu Rind, Wild, Lamm, Schmorgerichten und dunklen Saucen. Auch zu Kürbis, Wurzelgemüse, Pilzen oder kräftigen Suppen funktioniert er sehr gut.

Spannend ist er zudem in Kombination mit Schokolade, Früchten oder winterlichen Desserts, weil seine warme, leicht süssliche Würze auch in der süssen Küche gut zur Geltung kommt.

Frisch zerkleinern für volles Aroma

Am besten brichst du den langen Pfeffer vor der Verwendung in kleinere Stücke und zermahlst ihn frisch im Mörser oder in einer geeigneten Gewürzmühle. So bleiben die feinen Aromen besonders präsent.