Der Wein
Kräftige Fruchtaromen, Waldblütenhonig, exotische Fruchtnoten, Physalis, Mango, Passionsfrucht, ein Hauch von Zitrus, und zarte Wiesenkräuter. Am Gaumen süß und sehr harmonisch, die erfrischende Säure balanciert den Wein perfekt aus, die Fruchtaromatik setzt sich fort.
Weingut
Die Weingärten werden nachhaltig und zunehmend biologisch mit Verzicht auf Insektizide und Herbizide bearbeitet und händisch gelesen. Ausgewählte Wachauer Lagen wurden speziell für Süßweine bewirtschaftet und die Weingärten wurden mit Netzen vor Vogelfraß geschützt. Insbesondere der Riesling war perfekt für hochwertige Botrytis-Trauben geeignet. Entscheidend ist auch ein entsprechender Anteil von gesundem Traubenmaterial, um Frucht und Präzision zu erhalten.
Vinifikation
Die kontrollierte Gärung und der Ausbau im Edelstahltank sorgten für Eleganz und Struktur.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 6-8 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Dessert, Blauschimmelkäse, Foie Gras, Kuchen.
Alkoholgehalt
7.5%
Rezensionen
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