Ausbau
Dieser Schaumwein von Sartarelli stammt aus den Marken und besteht zu 100 % aus Verdicchio, der typischen Weissweinsorte der Region. Die zweite Gärung findet im Tank statt (Charmat-Methode), wobei der Wein mehrere Monate auf der Hefe verbleibt. Das gibt ihm feine Perlage und etwas mehr Tiefe. Ausgebaut ist er brut, also herb und wenig süss.
Beschreibung
Hellgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Apfel, Birne und Zitrus, dazu ein blumiger Ton und ein Hauch Mandel. Am Gaumen frisch und lebendig, mit knackiger Säure und feinen Bläschen. Der Abgang ist klar und trocken.
Passt zu…
einem Aperitivo, Antipasti und Käse, ebenso schön zu Fisch, Meeresfrüchten und Austern. Auch zu Salaten oder einer Pizza macht er Freude. Am besten gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad servieren.
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