Ausbau
Die rheinischen Riesling-Trauben stammen von jungen Rebstöcken im Alter von 10 – 15 Jahren und werden von Hand geerntet. Sie wachsen auf lehm- und kalkhaltigem Mergelboden in der Alta Langa. Dies verleiht dem Wein einen mineralischen Akzent. Die Höhenlage der Weinberge (500 Meter) trägt zu einer frischen und knackigen Säure bei. Die Gärung und Reifung findet in Stahltanks statt. Anschliessend lagert der Wein für einen Zeitraum von etwa einem Jahr in der Flasche.
In den letzten Jahren ist im Piemont eine zunehmende Zahl von Winzern zu verzeichnen, die sich auch für den Anbau von Riesling entscheiden. Riesling aus dem Piemont hat einen deutlich anderen Charakter als der aus Deutschland oder dem Elsass und ist auf jeden Fall eine Verkostung wert.
Beschreibung
Intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Ein komplexer, ausgewogener und langlebiger Weisssein mit einem frischen, blumigen Bouquet. Aromen von gelbem Pfirsich, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern, Eukalyptusblüten und einer leichten Petrolnote, die sich schon in diesem jungen Alter entwickelt. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich komplexere Aromen von Nüssen und exotischen Früchten. Ein vollmundiger und langlebiger Weisswein, geprägt von lebendiger Frische und Mineralität.
Passt zu…
Sushi, asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten oder zu Vorspeisen und Gerichten auf der Basis von Gemüse und weissem Fleisch oder zu Käse.
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