Catarratto IGT Terre Siciliane

Ausbau
Grossartiger Wein vom Osthang des Ätna. Die Trauben werden von Hand geerntet und einer schonenden Pressung unterzogen. Der durch Kälte geklärte Most wird in Stahltanks vergoren und ruht acht Monate lang auf der Feinhefe.
Beschreibung
Schöne helle strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen und eine intensive komplexe Nase, die fast ein bisschen an Sauvignon Blanc erinnert. Zarte Noten von weissen Blüten, weissen Früchten und einem Hauch aromatischer Kräuter aber auch erfrischende Aromen von grünem Apfel und Zitronenschale sowie Noten von exotischen Früchten. Kräftig und würzig im Geschmack mit einem sehr langen Abgang. Die Säure ist genau richtig und endet mit einer leicht salzigen Note.
Passt zu…
Gerichten mit Fisch, Gemüse, weissem Fleisch und Schalentieren.