Der Wein
Die Farbe ist ein leuchtendes Rot. Schlank und geradlinig im Mund, sehr gute Trinkbarkeit, in der Nase sehr fruchtbetont, typisch für die Kohlensäuregärung. Tolle Mineralität, im Nachgeschmack entwickelt sich eine leichte Bitterkeit.
Weingut
Montalcino. Ozeanischer Mergel, reich an Ton und Kalkstein. Biodynamischer Anbau.
Vinifikation
Spontane Gärung mit 50 % ganzer Trauben, Kohlensäuremazeration für 6 Tage in geschlossenen Stahltanks. Reifung für 18 Monate in Beton- und Stahltanks.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 5-7 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu gebratenem Fleisch, reifem Käse und Pasta.
Alkoholgehalt
13%
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