Der Wein
Intensive und lebendige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Der Duft ist klar, fruchtig, sogar fein. Der Geschmack ist fast trocken, besonders frisch. Bewahrt die Aromen der Schale.
Weingut
Guyot.
Vinifikation
Lange Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Gärung in Stahl bei niedrigen Temperaturen. Perleffekt in der Flasche mit Degorgierung à la volè. Dieser Vorgang wird durchgeführt, um den Bodensatz zu beseitigen, der durch die langsame Gärung in der Flasche entsteht.
Trinktemperatur
12-15° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Alle Gerichte der Modena-Küche. Trockene Pasta, Wurstwaren und klassische emilianische Küche im Allgemeinen.
Alkoholgehalt
11.5%
Rezensionen
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