Der Wein
Intensives Rubinrot. Seidige, leicht pfeffrige Düfte, ein harmonisches Ganzes aus Anklängen an rote Früchte, wobei Schwarzkirschen, Heidelbeeren und Johannisbeeren hervorstechen. Lebendigkeit durch Anklänge an Granatapfel, umhüllt von feuchtem Tabakblatt mit Anklängen an Lakritz. Das großartige Terroir von Vigna Monte Serea macht diesen Wein ausgewogen, begehrenswert und angenehm zu trinken; würzig und salzig, samtig und trocken, alles begleitet von einer frischen Säure und großer Komplexität.
Weingut
Süden, Südwesten Ausrichtung, auf 400-550 Meter Meereshöhe. Kalkhaltig mit Ton und vulkanischen Steinen. Alter der Weinberge 20 Jahre. Guyot.
Vinifikation
Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Vierjährige Reifung in Eichenfässern. Flaschenverfeinerung für mindestens sechs Monate.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 25-30 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu vollmundige Gerichte auf Basis von rotem Fleisch und Wild.
Alkoholgehalt
16%
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