Der Wein
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit floralen Noten unterlegte rotbeerige Nuancen, zart nach Eukalyptus, frisches Bukett, Walderdbeeren und Edelholz klingen an. Saftig, straff, frische Kirschen, leichtfüßig, mineralisch, gut eingebundene Tannine, lebendiger Begleiter bei Tisch.
Weingut
Schafleiten gepflanzt 1993.
Vinifikation
Spontane Gärung und Malolaktik in offenen Bottichen. 24 Tage auf der Maische. Ausbau 28 Monate im Barrique.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu Gams und Hirschfleisch, kräftig gewürzten Steaks und Wildgeflügel.
Alkoholgehalt
13.5%
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