Der Wein
Strohgelb mit grünen Reflexen. Intensiv, elegant, anhaltend mit Noten von weißen Blüten, goldenem Apfel, Schnittlauch und Mineralien. Gut strukturiert, duftend und mit einem angenehm langen, runden, würzigen Abgang.
Weingut
Rovereto. Dunkelroter Tonmergel mit Steinanteil. Guyot.
Vinifikation
Ein Teil der Trauben wird einer Kaltpressung unterzogen, um den perfekten Ausdruck der spezifischen Aromen zu erzielen. Sanfte Pressung und Gärung bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C. Mindestens 5 Monate mit der Hefe in Stahltanks gereift, bevor er in der Flasche verfeinert wird.
Trinktemperatur
10-11° C.
Trinkreife
Innerhalb der nächsten 5 Jahre.
Empfehlung
Spaghetti mit Meeresfrüchten, Schwertfisch-Carpaccio, Kalbstatar.
Alkoholgehalt
12.5%
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